Отправлено: 05.03.08 15:08. Заголовок: "Нет, Господа, давайте есть БЛИНЫ"

Женский день, женским днем, а МАСЛЕНИЦУ еще никто не отменял

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Отправлено: 28.02.11 11:24. Заголовок: elena пишет: чем бо..

elena пишет:

цитата:

чем больше ты блинов настряпаеш,тем больше у тебя будет денег

ну... всё ... придется целую неделю от плиты не отходить хорошо еще что количество денег не зависит от количества съеденых блинов

 Отправлено: 28.02.11 11:54. Заголовок: ...Масленица!!!... ..

МАСЛЕНИЦА...

Блинков -да!!!...ПОжалуйте к столу...


...с семгой...(люблю страшно! )

 Отправлено: 28.02.11 11:59. Заголовок: Самоварчик поспевает..

Самоварчик поспевает...гостей ждем...народные гуляния...

 Отправлено: 28.02.11 12:08. Заголовок: ...и фоном музычка....

...и фоном музычка... играют отлично!

 Отправлено: 28.02.11 12:19. Заголовок: Ура!!! Началось!!! ..

Ура!!! Началось!!!

 Отправлено: 28.02.11 12:26. Заголовок: Эх, прощай фигура.....

Эх, прощай фигура...
Зато повод повеселиться...

 Отправлено: 28.02.11 13:27. Заголовок: Птица пишет: ...с с..

Птица пишет:

цитата:

...с семгой...(люблю страшно

и я ...страшно не захлебнуться бы слюной

А ты какие больше ... тонкие или толстые дрожжевые дырявчатые?

 Отправлено: 28.02.11 13:56. Заголовок: А я тонкие делаю. 2..

А я тонкие делаю.
2яйца
2 ст муки
5 ст молока (или воды) ( лучше пополам) (лучше если 2ст воды - кипяток)
масло
Никогда не делала сладкие, попробовала добавлять сахар - тоже вкусно.
Думала мои блины самые вкусные... Но как-то угощалась в хорошем узбекском ресторане на десерт блинами... Вот это чудо. До сих пор забыть не могу. Пробовала воспроизвести - не фига... И сливки лила даже и прочие премудрости... Они были тонкие, нежные такие...

 Отправлено: 28.02.11 14:00. Заголовок: Кстати, от сковороды..

Кстати, от сковороды тоже много чего зависит... Акромя того самого пресловутого первого блина.
Один и тот же рецепт, а блины другие получаются.

 Отправлено: 28.02.11 14:16. Заголовок: Птица пишет: ...с с..

Птица пишет:

цитата:

...с семгой...(люблю страшно! )

И я...
Желудок ажно поджался ближе к душе... Или она к нему...
В прошлом году к нам в коллектив попало ведро красной икры. Чей-то родственник с Камчатки приехал погостить, а заодно и бюджет пополнить. Продавали икру недорого, поэтому брали по килограмму, а кто и по два, и даже три. Я к икре равнодушна, но эта была очень вкусная. Горбуши, кажется. И свежайшая. Тут же притащили горячие батоны и масло. Вот был праздник пуза. Лопали икру прямо из банок пластиковых. Конечно каждый из своей... Та ещё картина была... А потом дома блинков нажарила... Причём сразу со сковороды на тарелку... маслом... щедро икры... и в рот. М-м-ммм...
Эх времена были...

 Отправлено: 28.02.11 14:16. Заголовок: Эх, и частушек попое..

Эх, и частушек попоем!<\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a><\/u><\/a>

 Отправлено: 28.02.11 14:18. Заголовок: Мудрёна пишет: попр..

Мудрёна пишет:

цитата:

попробовала добавлять сахар - тоже вкусно

не представляю блины без сахара не знаю ни одного такого рецепта

Мудрёна пишет:

цитата:

А я тонкие делаю. 2яйца

а я делаю всегда "Царские" блины ... царские - это название ... отличаются они от обычных количеством яиц... чем больше, тем царственнее и вкуснее конечно и сахар, и соль -обязательно!!!

И дрожжевые люблю ...но их не готовлю ...только ем ... у мамы

 Отправлено: 28.02.11 14:26. Заголовок: ...с блинами не цере..

...с блинами не церемонюсь, рецепт обычный, но правда, без сахара...люблю блинки толстенькие, типа оладушек...но, на праздник и тонкими радуемся...со сметанкой тоже вкусно...

 Отправлено: 28.02.11 14:28. Заголовок: Бегущая по волнам пи..

Бегущая по волнам пишет:

цитата:

Обычно добавляю 5-6 штук

Я слыхала, что от большого количества яиц они жестче становятся?
Врут? Я не пробовала так делать.

 Отправлено: 28.02.11 14:28. Заголовок: Мудрёша, а в твой ре..

Мудрёша, а в твой рецептик надо добавить немного соды, тогда блинчики обязательно получатся пупырчатые, кружевные, красивенькие.

 Отправлено: 28.02.11 14:32. Заголовок: Ой, девочки, мой кот..

Ой, девочки, мой котофей на аватаре, как под масленицу... Весь в предвкушении... Или даже уже нализался...

 Отправлено: 28.02.11 14:42. Заголовок: Мудрёна пишет: Я сл..

Мудрёна пишет:

цитата:

Я слыхала, что от большого количества яиц они жестче становятся?

не жестче, а плотнее..главное лить на сковородку очень тонким слоем ... получается отличненько ... они хороши тем, что "гибкие" и не рвутся при заворачивании в них всякой всячины

Птица пишет:

цитата:

но правда, без сахара...

а с сахаром все равно вкуснее ...ну хоть пару чайных ложечек

 Отправлено: 28.02.11 16:29. Заголовок: Ой, девочки, пока де..

Ой, девочки, пока делились рецептами, чуть от возбуждения аппетита не умерла. Метнулась на кухню... (в холодильнике кусочек фарша для котлеток лежал) стала его обжаривать... между делом тестом занялась. Со всех рецептов понемногу: 1 лишнее яйцо добавила, немного соды, немного сахара... Эх красота... Намасленичалась от души. Девочки, за каждую из вас по блинку... того-этого...
Красивые получились. Рыженькие. Из-за соды вышло нежнее. Я раньше боялась соду класть. Думала фигня будет. Что-то ближе к хлебу. Нет ни капли. Нежность появилась такая. Даже когда очень тонко разливаешь, блин начинает пушится и не пересушивается. Кружева правда не вышли. Мне кажется это из-за сковороды. На чугунной может ещё получится, а тонкие тефалевые без дырочек дают. А может и не по этому. Но и так хорошо.
И лёгкая сладость в тему пошла. Фарш солёный - блинок сладковат слегка. Ням, короче.

 Отправлено: 28.02.11 18:16. Заголовок: Бегущая по волнам пи..

Бегущая по волнам пишет:

цитата:

а с сахаром все равно вкуснее ...ну хоть пару чайных ложечек

Я тоже с сахаром делаю. Небольшое количество всегда вкус улучшает. Ну а я побольше люблю
Мудрёна пишет:

цитата:

тонкие тефалевые без дырочек дают.

Именно из-за тефалевой... Не люблю на них блины печь. Чугунная хорошо, а еще лучше из какого-то сплава, в советское время были такие сковородочки блестящие, но не алюминий,потяжелее, ей уйма лет уже, а все равно блестит( правда, изнутри, снаружи за столько лет почернела ), вот на ней блинчики отменные получаются.
А содку добавлять меня мама научила, не получались блины как у неё и всё тут, ан хвать, хитрость маленькая была. Теперь всегда без проблем!

 Отправлено: 28.02.11 21:15. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Ой, а тут как интересно....а мне вот этот рецепт хочется попробовать:



Пышные и ароматные, с легким яблочным привкусом, как раз к Масленице

Совершенно необычные блины получаются на основе яблок. Лично я, предпочитаю «семеренко» - очень уж у них выразительный яблочный аромат.

Хотя, что кому нравится. Любите более сладкие – используйте разновидности «голд». Кстати, если яблоки в рецепте заменить на груши, то получится тоже весьма оригинально. Главное, подобрать фрукты с насыщенным ароматом.

Рецепт
ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЫ НА СЛИВКАХ

НАДО:
1 неполный пакетик дрожжей «Саф» (примерно 7-8 г)
0,5 кг муки высшего сорта
3-4 яблока
3-4 ст. ложки сахарного песка
Щепотка соли
2 яйца
1 стакан молока
1 стакан густых 33% сливок

ГОТОВИМ:

1. Подогреваем молоко, добавляем в него сахар, дрожжи и 5-6 ст. ложек муки. Перемешиваем и на полчаса ставим опару подходить в теплом месте.

2. В это время запекаем яблоки, даем им немного остыть и протираем через сито.

3. Опару переливаем в глубокую миску, добавляем яблочное пюре, оставшуюся муку, слегка взбитые яйца и подогретые сливки. Перемешиваем и снова убираем в теплое, без сквозняков место, на 1 час.

4. Далее, выпекаем блины, как обычно, с двух сторон. Подавать можно с медом, сметаной, взбитыми сливками или джемом.

Кстати, особенность этих блинов не только в тонком яблочном аромате. Еще они получаются очень красивыми. За счет сливок приобретается благородный сливочный (простите за каламбур) оттенок.

http://kp.ru/daily/25644/808289/

 Отправлено: 06.03.11 20:02. Заголовок: Вот и Прощённое Воск..

 Отправлено: 06.03.11 20:58. Заголовок: ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ..

ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕБ. Пастернак:

Учись прощать, молись за обижающих,
Зло побеждай лучом добра,
Иди без колебаний в стан прощающих
Пока горит Голгофская Звезда.
Учись прощать, когда душа обижена,
И сердце, словно чаша горьких слёз,
И кажется, что доброта вся выжжена,
Ты вспомни, как прощал Христос!
Учись прощать, прощай не только словом,
Но всей душой, всей сущностью твоей.
Прощение рождается любовью
В борении молитвенных ночей.
Учись прощать, в прощеньи радость скрыта,
Великодушье лечит как бальзам,
Кровь на кресте за всех пролита,
Учись прощать, чтоб был прощен ты сам.

 Отправлено: 06.03.11 22:53. Заголовок: Прощения прошу...у в..

Прощения прошу...у всех...за принесенные обиды...те, что знаю...и те, что уже не помню...

 Отправлено: 06.03.11 22:59. Заголовок: http://pics.qip.ru/1..

Успела!...