On-line: гостей 0. Всего: 0 [подробнее..]
АвторСообщение
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2266
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 08.09.10 18:20. Заголовок: "Путь к сердцу мужчины ..."


перенос из темы "садово-огородные "страдания"...

Птица пишет:

 цитата:
Помидоркиными или огурчиковыми?....



давай и тот и другой, хотя, у меня огурцы очень вкусные, а помидоры безумно вкусные, как говорят гости "помидоры с какой-то зависимостью ... пока не кончатся, самому остановиться нереально" а вдруг у тебя рецепт будет еще вкуснее

Мож тему какую-то пора посвятить кулинарным изыскам? а то как то в стенах "уДачного момента" стало тесно В рамках потребности деликатесной темы можно и конкурс объявить на лучшее название


-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 144 , стр: 1 2 3 4 All [только новые]


"В каждом человеке солнце. Только дайте ему светить." "




Сообщение: 1072
Зарегистрирован: 25.08.09
Откуда: Нижний Новгород
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.11.10 18:38. Заголовок: Мудрёна пишет: Задо..


Мудрёна пишет:

 цитата:
Задолбалась я с этих искусственных шампиньонов кожуру сдирать

Не знай..я их брала по-моему только раз или два в жизни..Шкурку снимаю только у маслят

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 311
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 06:40. Заголовок: Сёдня кашку манную в..


Сёдня кашку манную варила... Захотелось так... Жидкую... Сладючую... <\/u><\/a>Душу отвела... Хочу поделиться секретом, подсмотренным в инете у некой Татьяны. Присваивать чужие находки не буду , поэтому сразу ссылаюсь на источник. Опытные хозяйки, наверно, знают... Но я, например, только сейчас в первый раз узнала такой секрет... Я про борьбу с комочками... Пока молоко закипает в кастрюльке... отдельно в кружечку насыпаем необходимое количество манки и заливаем холодным молоком... через пару минут можно влить это к кипящему молоку. Помешиваем конечно. И ни каких комочков... А я раньше и венчиком пыталась... и тонкой струйкой... и в микроволновке, а оказалось так просто. Только хочется спросить у всезнающих поваров в детских садах: неужели они не знают таких элементарных вещей, что бы не портить аппетит деткам на всю оставшуюся жизнь.

Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
Весне...навстречу...




Сообщение: 8119
Зарегистрирован: 29.11.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 09:42. Заголовок: Сладенькая манная ка..


Сладенькая манная кашка - это вкусно...даже суровые мужчины , под настроение, едят с удовольствием...и это так удивительно! ...

"""""""""""""""""""""""""""""""""
Главное -взять верное направление...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 416
Зарегистрирован: 20.01.10
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 12:46. Заголовок: Интересно, а как бор..


Интересно, а как бороться с пенками?

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 43
Зарегистрирован: 15.09.10
Откуда: Россия, Пермь
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 14:07. Заголовок: Как бороться с пенками?


Может я не так пняла,но в манной каше пенок не бывает

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 316
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 15:59. Заголовок: Кашка варится 3-4 ми..


Кашка варится 3-4 минуты... и её всё время помешивать надо... пенка и не успевает образоваться... кажется...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 318
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 17:16. Заголовок: Пока кино смотрела р..


Пока кино смотрела рулетик приготовила... Где содрала не помню... Записан детским крупным почерком с кучей ошибок...
Рецепт:
100гр масла
1ст творога
1ст муки
1ст сахара
2-3 яблока
масло+творог+мука=тесто в холодильник на 3часа (я 0,5ч подержала и всё хорошо)
яблоки очистить и нарезать тонкими пластинами (нашинковать как лук)
тесто разделить на две части... раскатать два тонких прямоугольника 0,3см толщиной... на один разложить яблоки 50% и щедро посыпать сахаром ... затем уложить второй прямоугольник... разложить оставшиеся яблоки и сахар не забываем... закручиваем всё в рулет... мажем желтком и в духовку.
Я, правда, не накладывала один пласт на другой, а сделала два самостоятельных тонких рулетика. Бумаги для выпечки у меня небыло... пришлось смазать противень маслом... но ничего всё отодралось будь здоров.
Делается всё быстро и легко. Тесто катается и не липнет. Сахара можно и меньше,наверно, но я люблю послащщще... убухала целый стакан. Но не повредило. Сахар в духовке начинает плавиться и пропитывает яблочки и тесто... излишки вытекают на противень и зажариваются (бее-е...) но запах в комнате стоит обалденный (что самое главное в домашнем приготовлении... что б дома домом пахло... и соседи удавились от запахов )Но получилось очень вкусно. Не могла дождаться пока остынет... к краюшечкам прижарилась карамель... Ням-ням... и не дорого.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Разговор начинается со взгляда...




Сообщение: 784
Зарегистрирован: 20.12.08
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 19:19. Заголовок: Птица пишет: Сладен..


Птица пишет:

 цитата:
Сладенькая манная кашка - это вкусно...даже суровые мужчины , под настроение, едят с удовольствием...


Как-то на моего сыночка нашло, кашки манной захотел,несколько раз подряд варила, хотя никогда ее не ел, даже в детстве. Даже ковшичек специально под кашку купила. Правда охота давно уже прошла.
Мудрёна пишет:

 цитата:
но запах в комнате стоит обалденный


Прямо заинтриговала, творога сейчас нет, а то можно было бы испечь. Но на заметочку возьму.

Глаза никогда не обманывают, даже стараясь обмануть... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 417
Зарегистрирован: 20.01.10
ссылка на сообщение  Отправлено: 04.12.10 19:27. Заголовок: elena пишет: Может ..


elena пишет:

 цитата:
Может я не так пняла,но в манной каше пенок не бывает



Если молоко настоящее (из под коровы), и в ней тоже бывает. .
Скрытый текст


Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Разговор начинается со взгляда...




Сообщение: 788
Зарегистрирован: 20.12.08
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 10:13. Заголовок: Лорена пишет: Если ..


Лорена пишет:

 цитата:
Если молоко настоящее (из под коровы), и в ней тоже бывает


Это не пенка, а приостывшая сверху каша, поэтому кашку надо кушать сразу, как сварена, да еще маслица сливочного сверху побольше, тогда не будет этой пленочки.

Глаза никогда не обманывают, даже стараясь обмануть... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2496
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 19:30. Заголовок: А меня ребенок в вых..


А меня ребенок в выходные "раскрутил" на эклеры

-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Разговор начинается со взгляда...




Сообщение: 789
Зарегистрирован: 20.12.08
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 19:55. Заголовок: Бегущая по волнам пи..


Бегущая по волнам пишет:

 цитата:
если кому интересно, выложу рецепт


Бегуша, еще и спрашиваешь! Конечно , выкладывай! И все тонкости приготовления опиши, а то испеченные эклеры обладают способностью терять свой объем

Глаза никогда не обманывают, даже стараясь обмануть... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 323
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 20:17. Заголовок: Бегущая по волнам пи..


Бегущая по волнам пишет:

 цитата:
как "от Палыча" настоященские

Ого! Будьте любезны, пожалуйста, не зажать рецептик. Я этого добра очень люблю... Пробовала несколько раз приготовить... но увы

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 324
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 20:21. Заголовок: Бегущая по волнам пи..


Бегущая по волнам пишет:

 цитата:
последнее, что я согласилась бы съесть на необитаемом острове

О, буду знать кого зазывать в поход на крайний север... вам колбаса - нам пирожновые варианты...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2497
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 21:15. Заголовок: "Заварное тесто&..


"Заварное тесто" - очень простое...
1 стакан молока
120 гр. сливочного масла
1 стакан муки
1 щепотка соли
0,5 чайной ложки соды
3-4 яйца в зависимости от размера

Сливочный крем.
2 яйца
250 гр. сахара
200 гр. сливочного масла

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером до получения белой пены, добавляем сахар и взбиваем до густоты и растворения сахара, затем добавляем желтки, взбиваем, затем в самом конце сливочное масло. Взбиваем до однородной густой массы и ставим в холодильник.Напонять эклеры можно и обычным, магазинным (из пакетика) заварным кремом приготовленным строго по рецепту на упаковке (тоже вкусно, я делала и с тем, и с тем )

"Шоколадная глазурь"

4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки молока
1 ст. ложка какао
30 гр. слив. масла

масло, молоко, сахар смешать и довести до кипения, и непрерывно помешивая поварить пока не растворится сахар, добавить какао, вскипятить, снять с плиты и полить готовые эклеры. Не допускайте остывания глазури, иначе она загустеет.

Это один из вариантов, можно просто растопить шоколад, полить им эклеры и посыпать потертыми орехами фундук.

Способ приготовления теста:Кастрюлю с теплым молоком и слив. маслом ставите на плиту, разогреваете, когда начнет закипать, снимаете с плиты и в эту адскую смесь сразу же высыпаете стакан муки. Тщательно и быстро перемешиваете до того момента, пока все содержимое кастрюли не начнет свободно отходить от стенок и дна и не превратится в единый мягкий колобок.

В этот колобок, здесь же в кастрюле начинаете постепенно втирать яйца по одному. Важно это делать быстро, чтобы яйца не успели свернуться. (Добавили одно яйцо, перемешали до получения однородного теста, снова добавили, перемещали и так все яйца) .

В самом конце добавили щепотку соли и 0, 5 (половину ЧАЙНОЙ ложки) соды, премешали и пославили тесто в холодильник/ на балкон...

Закладываем тесто в кондитерский мешок ( если нет, то пакет) и выдавливаем на поднос для выпекания небольшими полосками длиной 4-5 см. (увеличаться в два раза) или круглыми шариками (получаться не эклеры, а профитроли). Поднос предварительно смазываем маргарином/ растит. маслом., но лучше проложить пергаментной бумагой.

Многие, перед отправкой в духовку, тесто смазывает сверху яйцом или сладкой водой, но в случае с эклерами считаю это абсолютно лишним, так как они все равно получаться полностью одного цвета и сверху, по вашему желанию будут политы и обсыпаны глазурью/ шоколадом/ орехами/взбитыми сливками и д.т.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов пока не начнут темнеть. Главное не пережаривать. Когда эклеры испекуться, выключите духовку и потомите их еще минут пять - десять с открытой дверцей.

Чтобы эклеры не потеряли объем, то есть "не опустились" ни в коем случае не открывайте духовку, пока они не испеклись до конца!!!
Если вы все сделали правильно, то после выпекания в эклерах образуется полость для крема.
После полного остывания, эклеры можно наполнять кремом (сбоку, вставляете кондитерский шприц, мешок с насадкой и наполняете кремом). Если нет шприца/ мешка, вдоль эклера делаете небольшой продольный разрез и закладываете крем ложкой.
В этом случае, с эстетической точки зрения, эклеры может быть и проиграют, но на вкусовых качествах это никак не отразится. Остужаете эклеры в холодильнике и подаете на стол! Быстро и очень вкусно!
Приятного аппетита!



-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
"В каждом человеке солнце. Только дайте ему светить." "




Сообщение: 1137
Зарегистрирован: 25.08.09
Откуда: Нижний Новгород
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 21:30. Заголовок: Спасибо, Бегуш, надо..


Спасибо, Бегуш, надо будет попробовать..

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2499
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 05.12.10 21:48. Заголовок: В глазурь забыла нап..


В глазурь забыла написать 30 гр. слив. масла

-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить





Сообщение: 44
Зарегистрирован: 15.09.10
Откуда: Россия, Пермь
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.12.10 10:38. Заголовок: Какие вы девочки рукодельницы


Спасибо,очень вкусно.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Разговор начинается со взгляда...




Сообщение: 791
Зарегистрирован: 20.12.08
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.12.10 18:18. Заголовок: elena пишет: Спасиб..


elena пишет:

 цитата:
Спасибо,очень вкусно.


Елена, уже опробовала рецепт?
Бегуша, спасибо за подробное описание. Так все ясно и понятно.

Глаза никогда не обманывают, даже стараясь обмануть... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2508
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 06.12.10 22:52. Заголовок: Актуально! Салаты,..


Актуально!

Салаты, опасные для фигуры и здоровья (источник: Аргументы и Факты)

"Новый год не за горами, и хорошие хозяйки уже прикидывают, чем поразить гостей по части кулинарии. Ведь даже тот, кто пристально следит за своим питанием, бережет фигуру и активно пропагандирует здоровый образ жизни, в самый главный праздник года позволяет себе немного лишнего. Ну, хотя бы пару ложек любимого салата…

Первыми салаты научились делать древние римляне – они нарезали эндивий, петрушку, лук и заправляли их медом, перцем и солью. Потом к усовершенствованию блюда подключились французы и добавили в него латук, капусту, огурцы, сельдерей, артишоки. К XVII–XIX векам к свежим овощам присоединились вареные корнеплоды (морковка, свекла, картошка), а также яйца, солености и масса новых заправок. В результате салат превратился в блюдо, позволяющее положить в него все, что душе угодно: мясо, рыбу, овощи, зелень, консервы, соленья. Вот только далеко не все эти ингредиенты безопасны.

Кто живет в рукколе?

Казалось бы, что может быть более полезным в салате, чем латук, руккола, айсберг, романо, укроп, петрушка и базилик! Тем не менее, именно эти зеленые создания стали лидерами антирейтинга «Самые опасные продукты», составленного научным центром, контролирующим качество питания в США. В Америке было зарегистрировано 13 568 отравлений норовирусами, сальмонеллой и кишечной палочкой, которые люди получили из листовых салатов. Как это возможно? Да очень просто: человек покупает зелень, споласкивает ее и крошит в салат, не думая о том, что на растении могут остаться частицы почвы и насекомые. Поэтому не ленитесь и тщательно промывайте все листочки. А потом еще замочите их в холодной воде, чтобы из клеток вышли нитраты. Между прочим, зелень и листовые салаты отлично накапливают эти вредные соединения. Поэтому не покупайте гигантскую рукколу или айсберг, не берите жесткие темно-зеленые листочки и отрезайте у них стебельки (в них больше химии).

Овощи-монстры

После зелени на втором месте по умению накапливать нитраты стоят корнеплоды. Свеклу для салатов обычно варят, поэтому она становится безопасной, а вот с морковкой и редиской надо быть осторожнее. Покупая оранжевую красавицу, не берите экземпляры с позеленевшими верхушками – это верный признак нитратного овоща – и на всякий случай отрезайте кончик на 1–1,5 см. Еще одна отличительная особенность богатого химикатами корнеплода – гигантский размер. Качественная морковка должна быть не больше 20 см, а редиска – 4 см в диаметре. В плодах, которые растут над землей, обычно меньше нитратов, но в них они тоже могут присутствовать. Например, напичканные химией огурцы вы можете узнать по темно-зеленому цвету (чистые плоды – спокойного травяного оттенка). Покупая капусту, не берите овощ с крупными, выступающими прожилками – их, а также кочерыжку, лучше не использовать, поскольку именно в этих частях скапливаются нитраты. И старайтесь выбирать отечественные овощи – они самые экологически чистые. Если в нашей стране на пашню идет 30 кг удобрений, то в Голландии – 500–600 кг. И нормы в России более жесткие. Например, в Америке предельно допустимая концентрация нитратов у свеклы составляет 3600 мг/кг, а наша бракуется, если в ней содержится больше 1400 мг/кг.

Палочки без краба

Сегодня практически все знают о том, что крабовые палочки – продукт-обманка, в котором мясо краба заменено на филе минтая, пикши, хека или путассу. Правда, многих хозяек данный факт вовсе не смущает. «Рыбка – это же здорово! – думают они. – Она полезна и диетична». Вот только в крабовых палочках ее содержится в лучшем случае 25%. Основную массу продукта составляют крахмал, яичный порошок, соль, сахар, растительное масло и стабилизаторы. Вкус создают ароматизаторы и глутамат натрия, а красные полосочки – кармин, каррагинан и другие красители. Выходит, делая крабовый салатик, мы готовим не белковое, а крахмальное блюдо сродни картофельному или макаронному. Мало того, оно сильно захимичено, поэтому нарушает обмен веществ и ведет к лишним килограммам.

Чем страшна колбаса?

Все диетологи говорят о том, что от колбасных изделий в салатах надо отказаться. Их стоит заменить куриной грудкой, индейкой или говядиной. Ведь качественного мяса в современной колбасе кот наплакал. Вместо него кладут крахмал, костную муку, субпродукты, жилы, рассол с каррагинаном. Особенно грешат химией вареные колбасы, технология производства которых позволяет это делать. С карбонадами, буженинами и прочими цельными кусками мяса тоже не все гладко – для увеличения массы их шприцуют рассолами: в дорогие деликатесы могут добавить 10% каррагинана, в дешевые – до 100%. Более-менее «мясными» остаются только сухие сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины, но у них другие минусы – большое количество специй, ароматизаторов и соли.

Какого цвета маслины

Консервированный горошек и кукуруза, маслины и оливки, огурчики и грибочки… Когда подобные деликатесы находятся в салате, его уже нельзя назвать полезным. В консервированных продуктах много соли и уксуса, что приводит к нарушению водного обмена и закислению организма. Если уж кладете их в свой салат, смотрите, чтобы горошек и кукуруза были закатаны под крышку летом сразу после сбора урожая. Если стоит зимняя дата изготовления, значит, засолили сушеные бобы. Если любите оливки и маслины, лучше выбирайте первые. Дело в том, что производители не хотят дожидаться полного созревания маслин и добиваются нужного цвета с помощью химии. Оливки обрабатывают щелочью, пропускают через кислород и добавляют глюконат железа (Е579), который помогает продукту не обесцветиться. Все продающиеся у нас дешевые маслины сделаны именно таким образом. Натуральные стоят дорого и отличаются неоднородной окраской и разными оттенками черного – фиолетовым, красноватым.

Бальзамик и другие

Некоторые хозяйки добавляют в салаты уксус – бальзамический, винный, яблочный. И зря. Уксусная кислота не нужна тем, кто хочет похудеть. Расщепление жира лучше происходит в щелочной среде, а уксус делает ее кислой и мешает процессу. Кроме того, сбрызнув рукколу или айсберг бальзамиком или хересной заправкой, вы не только не насытитесь таким салатом, но еще больше раззадорите свой аппетит.

Мнение специалиста
Алексей Добровольский, врач-диетолог:

Если вы следите за здоровьем, для вас не должно существовать такого продукта, как майонез. Эта калорийная заправка состоит из крахмала, искусственных добавок и усилителей вкуса, вызывающих привыкание (в легком майонезе их больше). Постарайтесь отказаться от многокомпонентных майонезных салатов типа мимозы и оливье. Соевым соусом тоже не злоупотребляйте – он слишком соленый. Сочетайте овощи с мясом, рыбой или сыром и заправляйте их натуральной сметаной или растительным маслом."

Берегите себя и своих близких! И будте здоровы!




-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Разговор начинается со взгляда...




Сообщение: 797
Зарегистрирован: 20.12.08
ссылка на сообщение  Отправлено: 07.12.10 19:24. Заголовок: Ой, Бегуша, напугала..


Ой, Бегуша, напугала...И что же исть будем теперь???
Девочки вот вам рецепт натурального домашнего майонеза, делала во времена перестройки, так как был сей продукт в дефиците.
Майонез "Провансаль" . 200г масла растительного, 2 яйца(желток), 6 г сах. песка, 4 г соли, 9 г 30% уксуса, 15 г горчицы, 30 г воды. Желтки растереть с солью, сахаром и горчицей блендером на минимальной частоте в течение 1 минуты, можно вручную. В смесь тонкой струйкой небольшими порциями при непрерывном взбивании вводится растительное масло. Новую порцию масла добавлять только после того, как предыдущая полностью проэмульгировала. Как только все масло превратится в густую однородную массу, ввести уксус и воду, при этом соус белеет.
Соус майонез со сметаной. 170 г масла раст., 100 г сметаны, 1 желток, 10 г горчицы, 5 г сахара, 0.3 г перца молотого, 3 г соли. Приготовить майонез по основной рецептуре, вместо уксуса в конце взбивания ввести густую сметану и перец.
Рецепты были приложены к миксеру при покупке. Очень в свое время пригодились.


Глаза никогда не обманывают, даже стараясь обмануть... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Разговор начинается со взгляда...




Сообщение: 798
Зарегистрирован: 20.12.08
ссылка на сообщение  Отправлено: 07.12.10 19:33. Заголовок: Вместо уксуса и воды..


Вместо уксуса и воды можно использовать сок лимона, будет еще натуральней

Глаза никогда не обманывают, даже стараясь обмануть... Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2515
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 07.12.10 19:49. Заголовок: ФанаткА-С пишет: Ой..


ФанаткА-С пишет:

 цитата:
Ой, Бегуша, напугала...И что же исть будем теперь???



"...икра заморская, баклажАННая, щучьи головы с чесноком, почки заячьи верчёные" у селедки глазки повыковыриваем, вот и икра черная получится

В теме "Скоро Новый год" подробненько прописано, кого в этом году съесть, чтобы не нарушить пищевую цепочку и никого не обидеть

-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2542
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 13.12.10 13:33. Заголовок: Интересно, как кто г..


Интересно, как кто готовится к Новому году? Меню продумали? Какие блюда планируете на праздничный стол? Интересуюсь новыми салатами или закусками, а то старые надоели Поделитесь, у кого есть какой-нибудь необычный рецепт... или обычный, но очень вкусный!

Предлагаю свой самый любимый новогодний салат! Он правда, дороговат, но на любимый праздник можно позволить!

Салат "Нежная Испания":

0,5 кг тигровых креветок (сырых зеленых без головы)можно и побольше. Креветок много не бывает!
2 шт. авокадо
пол качана китайского салата
200 гр. семги или форели (сырой или слабо соленой)
1-2 лимона
2 зубчика чеснока
соль
черный молотый перец

Соус:
150 гр майонеза Кальве классический)
100 гр. томатного кетчупа (хайнс классический)
Смешать майонез и кетчуп до получения однородной розовой массы.

Сырые креветки разморозить, посолить, поперчить , добавить давленный чеснок и слегка обжарить до покраснения ( минуты две-три) на оливковом масле (если нет оливкого, то можно и на любом растительном без запаха) . Остудить, очистить и порезать или вдоль или поперек, главное, чтобы были большими кусками. Если креветки не очень крупные, а круг гостей очень тесный, то можно оставить целыми.
Салат нарвать не очень крупными кусками. Рыбу нарезать очень тонкими, узкими, но длинными полосками (как мясо азу). Авокадо почистить, разрезать пополам (в длину, то есть вдоль), вытащить кость и порезать поперек полукольцами, толщиной 0,5 см (5 мм).

На большое глубокое блюдо выкладывается слоями: нарваный крупными кусками салат, на него - рыбу (рыбы не надо много, она не должна покрывать салат полным слоем), на рыбу - выкладываем авокадо... одно к одному красивыми кругами), на самы верх кладем креветки, тоже "друг за дружкой". Салат должен получится как торт.

Прямо перед подачей на стол, обильно полить салат соком лимона.
Соус подается в соуснике или в любой другой посуде. И выкладывается на салат, когда он уже на персональной тарелке! Накладывать салат надо так, чтобы все слои попали на каждую тарелку!
Это очень вкусно!!! ОЧЕНЬ!!!

Предостерижение: Не следует готовить салат заблаговременно, как мы привыкли, так как авокадо долго не лежит в разрезанном виде, начинает окислятся, как яблоко и темнеть. Не оставляйте салат на следующий день, вид от почерневшего авокадо будет устрашающим! Хотя, врядли что-то останется


-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Весне...навстречу...




Сообщение: 8185
Зарегистрирован: 29.11.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.12.10 11:31. Заголовок: Бегущая по волнам пи..


Бегущая по волнам пишет:

 цитата:
Не оставляйте салат на следующий день, вид от почерневшего авокадо будет устрашающим!



...после празднования, "как утро стрелецкой казни" устрашающим выглядит почти все...а видок салата может, как то отрезвит...

Бегуш, понимаю тебя...хочется чего нибудь этакого...но так чтобы без риска "не сойтись характерами" с новым блюдом... ...а то обидно будет просидеть всю новогоднюю ночь в домике раздумий...поэтому предпочитаю блюда гарантированной безопасности...и все традиционно...

"""""""""""""""""""""""""""""""""
Главное -взять верное направление...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2549
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 14.12.10 19:24. Заголовок: Птица пишет: предпо..


Птица пишет:

 цитата:
предпочитаю блюда гарантированной безопасности...и все традиционно...



а я вот именно на Новый год люблю всё самое нетрадиционное Чтобы в Необыкновенный праздник и стол был необыкновенным

-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2555
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 22:45. Заголовок: Никто значит вкуснят..


Никто значит вкуснятиной делиться не хочет? Ну правильно, а зачем? Ведь" всё что ему нравится, длжно быть только у тебя"

-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Весне...навстречу...




Сообщение: 8203
Зарегистрирован: 29.11.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 22:50. Заголовок: Бега, ну я бы подели..


Бега, ну я бы поделилась, но у меня стандартный набор... ...да еще врачи на диету посадили...тут чуть не померла совсем, так какие разносолы... пока манная кашка и кефир...могу поделиться!...

"""""""""""""""""""""""""""""""""
Главное -взять верное направление...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 359
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 23:09. Заголовок: У меня по причине по..


У меня по причине поющих финансов даже мысли аппетитные в голову не заходят... Абсолютно никакого Новогоднего предвкушения.
Бегунь, тебе за всех отдуваться.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2556
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 23:10. Заголовок: Птица пишет: тут чу..


Птица пишет:

 цитата:
тут чуть не померла совсем,



ты это ... того ... не имеешь права! поэтому ешь свои "разносолы" и выздоравливай! Ишь ... болеть она надумала в праздник Тащите Птице рецепты самой вкусной каши!



-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2557
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 23:12. Заголовок: Мудрёна пишет: Бегу..


Мудрёна пишет:

 цитата:
Бегунь, тебе за всех отдуваться.



мне как то даже стыдно ... одной за всех Уйду я ... на другую ветку

-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 361
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 23:17. Заголовок: Бегущая по волнам пи..


Бегущая по волнам пишет:

 цитата:
мне как то даже стыдно ...

Ой, скромняга к тому же...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Весне...навстречу...




Сообщение: 8205
Зарегистрирован: 29.11.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 23:32. Заголовок: Вкусная кашка...без ..


Вкусная кашка...без масла...без сахара...на воде... ...но ото всего этого возникает куча свободного времени...;)...и еще реклама по ящику, с картинками продуктов и еды прям лезут в глаза... ...

"""""""""""""""""""""""""""""""""
Главное -взять верное направление...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 363
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 20.12.10 23:53. Заголовок: Птица пишет: кашка..


Птица пишет:

 цитата:
кашка...без масла...без сахара...на воде...

От, Птицуль, тебя скручинило серьёзно... Поцеловал котейка на прощание...

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Весне...навстречу...




Сообщение: 8208
Зарегистрирован: 29.11.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.12.10 00:02. Заголовок: Мудрёна пишет: Поце..


Мудрёна пишет:

 цитата:
Поцеловал котейка на прощание...



Ладно, "не сожрал"...а фиг то ему!
Теперь проблема другая- с гостями что делать...и любимыми...???

"""""""""""""""""""""""""""""""""
Главное -взять верное направление...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"Следуй своей дорогой, и пусть люди говорят что угодно."




Сообщение: 2560
Зарегистрирован: 02.12.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.12.10 18:02. Заголовок: Птица пишет: Теперь..


Птица пишет:

 цитата:
Теперь проблема другая- с гостями что делать...и любимыми...???



ой ... тоже мне проблема им одно наготовила, себе другое ... я когда сижу на диете всегда так делаю ... так обычно и гости и домашние, пытаются залезть ко мне в диетическю тарелку...считают, что у меня вкуснее... ну то, что полезнее - это точно

-----------------------------------
" Успех - это путь от прошлой неудачи к будущей, но с еще большим энтузиазмом"... Так и бегу...
Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"В каждом человеке солнце. Только дайте ему светить." "




Сообщение: 1158
Зарегистрирован: 25.08.09
Откуда: Нижний Новгород
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.12.10 20:39. Заголовок: Ой, Птичкин, выздор..


Ой, Птичкин, выздоравливай быстрее, так тебе сочувствуем..
Даже каши ни с чем нельзя (мёд, курага,.. )? Просто Героизм Здоровья скорее !

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Весне...навстречу...




Сообщение: 8212
Зарегистрирован: 29.11.07
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 21.12.10 22:48. Заголовок: Бегущая по волнам пи..


Бегущая по волнам пишет:

 цитата:
пытаются залезть ко мне в диетическю тарелку...считают, что у меня вкуснее...



..да-да...я уже это прочувствовала... ...так и сделаю...отварю на ПРАЗДНИК бадью каши, как раз на все каникулы и хватит!...

Не будем о грустном... ...НОВЫЙ год, как не крути уже чувствуется...

"""""""""""""""""""""""""""""""""
Главное -взять верное направление...
Спасибо: 1 
ПрофильЦитата Ответить
"И такая дребедень каждый день..."




Сообщение: 439
Зарегистрирован: 07.09.10
Откуда: Москва
ссылка на сообщение  Отправлено: 17.01.11 10:53. Заголовок: Отварила вермишель....


Отварила вермишель... потом поджарила немного на сливочном масле... на белую тарелку... сверху ложку сметаны и засыпала сахарком. Сметана с сахаром потаяла... всё сладко так... вкуснотищща как в детстве...
Как мало, порой, для счастья надо.

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
"В каждом человеке солнце. Только дайте ему светить." "




Сообщение: 1215
Зарегистрирован: 25.08.09
Откуда: Нижний Новгород
ссылка на сообщение  Отправлено: 17.01.11 19:34. Заголовок: Мудрёна пишет: Как ..


Мудрёна пишет:

 цитата:
Как мало, порой, для счастья надо.

Это точно.. Сладкая вермишель - интересно, надо будет попробовать

Спасибо: 0 
ПрофильЦитата Ответить
Ответов - 144 , стр: 1 2 3 4 All [только новые]
Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  2 час. Посещений сегодня: 31
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет